TANTUNİ

Tantuni

MALZEMELER:
1 kuzu eti (minik minik doğranmış kg)
2 kuru soğan (ince ince doğranmış)
2 domates (küp küp doğranmış)
1 demet maydonoz
Tuz
Kimyon
Kırmızı Pul Biber
sumak

YAPILIŞI:

Minik doğranmış etlerimizi Düdüklü tencerede 2 bardak suyla yumuşayana kadar PISIRELIM. (15 dk. Kadar) Sonra etlerimizi süzerek, kızdırdıgımız sacımıza alalım, sıvıyağ ve tozbıber ekleyerek kavuralım.Pişirme sırasında Saca arada bir su eklenir. Amaç, hem Saçın ısısını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.Etler kavrulunca Lavaş ekmeğimize bir sıra et, bir sıra domates, bir sıra maydonozlu soğan piyazı dizelim tuz ve çeşitli baharatlarla tadlandırıp dürüm gibi saralım.Genelde kullanılan çeşitler Somun, açık ekmek ve lavaştır. Limon, Yeşillik ve acı biber Turşusu ile servis edelim.