KALAMAR TAVA

Malzemeler:
500 Gr Temizlenmiş ve doğranmış kalamar
1 şişe maden suyu
1 Su bardağı un
1 Yemek kaşıgı şeker
Karabiber
Tuz
Kızartma yağı

Yapılışı:

Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları önce şekerle bir güzel ovusturun.Ardından tuzladıktan sonra bir kabın içersine alın.Üzerini örtecek kadar maden suyu koyup iki saat bekletin.Sodanın içinden çıkattıktan sonra una bulayın.Tepsiye dizin.Yağı tavada ısıtın.
Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.

Tarator için:
Yarım bardak bayat ekmek içi
Yarım su bardağı ceviz içi
2 Diş sarmısak (ezilmiş)
Yarım Limon suyu
Yarım Su bardağı su
Tuz
Kırmızıbiber

Yapılışı:
Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu, sarmısağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Sos kabının içerisine alın.